Állataink

Tanyasi gazdaságunk mindennapi életéhez a ház körüli állatok is hozzátartoznak, melyek húsukkal, tejükkel vagy tojásaikkal terítik meg asztalunkat. Biogyümölcsösünk fái alatt tartott magyar parlagi tyúkjaink tojása egészséges, magas beltartalmi értékekkel rendelkezik. Ha ők is úgy akarják, tavasztól már megtalálható lesz a heti találkozóinkon.

 Nagyszüleink idejében térségünkben szinte minden portán tartottak nyulakat. A  kis testű, könnyen takarmányozható  állatokat a szerényebb megélhetésű családok is fenn tudták tartani, ezzel  biztosítva családjuk hússzükségletét .  Ezt a jó gyakorlatot alapul véve alakítottuk ki nyúltenyészetünket, ahol új-zélandi vörös, szürke magyar óriás és magyar vadas fajtákat nevelünk. A nyúl húsa rendkívül egészséges, alacsony a zsír és a koleszterin tartalma, optimális a zsírsav-összetétele. Ezért nem hizlal, alapja lehet a diétás vagy reform- étkezéseknek.  Kedvezően hat a kisgyermekek fejlődésére, ezért a hozzátáplálásnál az első húsos falatkaként használható. A nyúlhúsnak allergizáló hatása nincs, íze leginkább a csirkéjéhez hasonlítható, és nagyon-nagyon finom.